В конце 18 века, расположенный неподалеку от Венеции, город
Триест, входящий в состав Австро-Венгрии, переживает небывалый экономический бум и становится главным кофейным портом Адриатики. Если раньше настоящей торговой точкой сбыта кофе была Венеция, то сегодня именно
Триест является городом, обладающим первенством, особенно в связи с большим количеством находящихся здесь кофейных компаний. Среди них можно отметить
Bazzara Espresso, которая уже более 60 лет производит качественный кофе ручной обжарки, а также передает культуру этого напитка в мире, создавая книги и организуя кофейные мероприятия, такие как
Trieste Coffee Experts.